Slaný koláč z červené řepy

Milí milovníci vaření,

musím vám sem napsat, co jsem uvařila, nebo spíše upekla o víkendu na chalupě. Můj přítel i má budoucí tchýně se olizovali a žadonili o nášup, jenže už žádný nebyl… Udělala jsem toho jen málo, protože jsem nevěděla, jak to dopadne. A dopadlo to věru báječně 🙂

Na trhu jsem koupila červenou řepu, tu jsem na chalupě uvařila a oloupala. Rozhodně to chce si vzít rukavice, jinak budete mít úplně růžové prsty… Když vychladla, nakrájela jsem jí na centimetrová kolečka. V hrnci, který lze dát do trouby (asi 20cm v průměru – což se ukázalo jako málo, chce to nejméně 23cm) jsem na olivovém oleji osmahla dva stroužky utřeného česneku a najemno nasekaný rozmarýn ze zahrádky. Poté jsem přidala ještě trochu másla. Když se rozpustilo,

nakladla jsem rovnou do toho hrnce kolečka řepy hezky vedle sebe. Poté jsem řepu přiklopila již rozváleným plátem listového těsta a po krajích pevně přitiskla. No a šup s tím do trouby. Bohužel máme na chalupě starou pec a nevím kolik stupňů uvnitř bylo, ale koláč jsem vytáhla, až bylo těsto hezky zlatavý a nafouklí. Pak přišlo to složité na tom všem. Musí se ten hrnec rychle obrátit na talíř.

Nejlépe dáte talíř opačně nahoru na hrnec, ruce obrátíte do křeče a na tři otočit. Nakonec jsem ho posypala čerstvým kozím sýrem ze Sýrárny na Jiřáku a trochu římským salátem ochuceným jen pomerančovou a citronovou šťávou a olivovým olejem. Fantasticky překvapivé…

Kdybych použila již uvařenou a oloupanou zavakuovanou, trval by tento fantastický koláč všeho všudy 20min. Takže doporučuji mít všechny ingredience v zásobě, co kdyby přišla neohlášená návštěva… 😉

Mmmmh dobrou chuť…



Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *