Měsíc: Říjen 2011

Kapustové karbanátky s bramborovo/sýrovou kaší „Aligot“

Kapustové karbanátky s bramborovo/sýrovou kaší „Aligot“

Milí milovníci vaření, tentokrát jsem se rozhodla, že zkusím jiný trh než můj oblíbeny na Jiřího z Poděbrad, a vydala jsem se na Kubáň. Tento trh vypadá více jako klasické tržiště, stánky jsou totiž uspořádané do kruhu. Mají zde i více stánků se zeleninou. Stejně 

Matjesy se štouchačkami

Matjesy se štouchačkami

Milí milovníci opravdu rychlých obědů, bohužel poslední dobou v podstatě vůbec nevařím a tudíž ani nemám recepty, které bych dodala. Ani dnes jsem si moc nezavařila, ale i přesto jsem se rozhodla vám sem napsat, co jsme s přítelem obědvali. Čas od času mám velkou chuť na 

Litoměřice a radniční sklípek

Dnes jen taková krátká recenze…  Minulý týden jsem byla na pár dní na dovolené po krásách Čech. Nejlepší jídlo, které jsem zakusila, bylo v Litoměřicích v Radničním sklípku. S přítelem jsme měli česnečku a jedno jídlo z denní nabídky a jedno z regulérního menu. Já měla marinované kuřecí prso v jogurtu a tymiánu s bulgurem a listovým špenátem. Což bylo velice příjemné jídlo, které bych ovšem trochu více ochutila. Přítel si ovšem vybral skvěle – Vepřová panenka plněná sušenými švestkami na rozpečené žemlové nádivce, přelité rozpuštěnou slaninou s cibulkou doplněná švestkovou omáčkou (195,-). Panenka byla skvěle opečená a švestková omáčka byla báječná. Pořád jsem mu užírala… Continue reading Litoměřice a radniční sklípek

Quesadilla s kuřecím masem a lilky

Quesadilla s kuřecím masem a lilky

Milí milovníci vaření, zjistila jsem že poté co jsem minule dělala tortilly nějaké zbyly a lehce ztvrdly, tak jsem se rozhodla udělat quesadillu. Zaběhla jsem si do Sýrárny, skvělý krámek se sýrem, pro cheddar a holandský edam. Oba jsem doma nastrouhala dohromady. V pánvi jsem 

Canelloni se špenátem

Canelloni se špenátem

Milý milovníci italské kuchyně, dnes jsem se rozhodla, pro trochu těžší pokrm, ale zato velice dobrý. Je to jeden z mých nejoblíbenějších italských jídel. I když jsem jako malá neměla ráda špenát, po tomto jídle jsem se mohla, na návštěvách u naší italské známé, takzvaně umlátit… 

Něco jako mussaka…

Něco jako mussaka…

Milí milovníci řecké kuchyně,

dnes jsem uvařila něco mezi řeckou mussakou a italskou, lilkovou parmigianou, koupila jsem si totiž minulý týden krásné dva lilky na trhu. Na konec jsem tedy použila jen jeden, který jsem nakrájela na plátky a nechala takzvaně vypotit. Lehce jsem ho posolila hrubou mořskou solí a nechala ho takto asi hodinku. V mezičase jsem nakrájela dva větší stroužky česneku na drobno a jednu malou cibulku. Oboje jsem osmahla na olivovém oleji a přidala 300g mletého masa. Když začalo maso chytat hnědou barvu, přidala jsem jednu konzervu krájených rajčat a jednu konzervu rajčatového pyré. Vše jsem vařila, dokud se nevypařila trocha vody a omáčka nezhoustla. Vedle jsem v malém hrnci uvařila jednu bramboru na kolečka a nastrouhala parmezán. Po vypocení jsem lilky osmahla na sucho na pánvi. Continue reading Něco jako mussaka…

Elektrický pomocníci

Jsem člověk, který se snaží vždy vařit poctivě, ale pokud to jde, ráda si práci ulehčím a to prostřednictvím elektrických pomocníků.  Zde vám dám menší výčet strojů, bez kterých se v kuchyni jen těžko obejdu. Třeba zjistíte, že vám nějaký z mých pomocníku, při vaření chybí! Ruční 

Nudle se špenátem a houbami

Nudle se špenátem a houbami

Milí milovníci rychlích obědů, v ledničce jsem dnes našla velký trs čerstvého špenátu a přítel přinesl křemenáče z chalupy, tak jsem se rozhodla tyto dvě skvělé ingredience podávat s pastou. Vybrala jsem ve špajzu placaté, asi půl centimetru široké, dlouhé těstoviny, které jsem nechala vařit v osolené vodě