život mi chutná

Dýňová polévka

Milí milovníci sametových polévek,

dnes jsem uvařila podzimní dýňovou polévku. Vím, že ne každý má rád dýně, ale například má máma by se po ní umlátila… Pokud vařím z dýně tak většinou z druhu Hokaido. Jehož výhodou je, že se nemusí oddělovat slupka od dužiny, ale může se nechat v celku. Respektive pokrájet i se slupkou, krásně totiž změkne.

V hrnci jsem osmahla na másle malou cibulku nakrájenou na drobné kostičky a poté přidala dýni nakrájenou na větší kostičky, přece jen je dost tvrdá. Po důkladném osmahnutí jsem přilila vodu, asi tak aby byla dýně zakrytá a vařila polévku bez pokličky, dokud nezměkla. Poté jsem jí rozmixovala v mixéru úplně dohladka a vrátila do hrnce. V malém mixéru jsem rozsekala opražené dýňová semínka a přidala do polévky.

Dochutila jsem jí trochou pomerančové kůry a šťávy, solí a cayennským pepřem.

Teplou polévku jsem ozdobila zbytkem opražených semínek a pár kapkami dýňového oleje.

Mmmmh dobrou chuť…

Please follow and like us:


Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *