život mi chutná
Mou nejoblíbenější kuchyní je asijská, od Japonska, přes Vietnam až po Indii. Asijská kuchyně je také u nás doma mou doménou a často na ní mývám chuť. Náš brouček nyní začíná s masem v příkrmech a tak jsem mu chtěla koupit na trhu farmářské krůtí mas, a […]
S mým mužem rádi podnikáme různé výlety po vlastech českých, které vždy spojujeme s nějakou zajímavou gastronomickou zastávkou. Tentokrát jsme vyrazili z naší chaty, nacházející se v Křivoklátských lesích, na nádraží do Nižboru. Herec Tomáš Hanák zde vlastní nádražní hospůdku a i když mi tento podnik kamarádka již vychválila […]
Včera jsem byla u mámy a dostali jsme hlad. Nakoukla jsem do ledničky a špajzu a našla jsem kousek papriky, lilku, cukety, žampionu, fazolky, rajčata a dvě různé klobásky z trhu. Jedna jehněčí a druhá pálivá z divočáka. Při improvizaci takzvaně „co dům dal“ je asi nejsnadnější použít pastu nebo právě cous-cous. Když ho připravuji prvé dám do hrnce trochu slunečnicového oleje a cous-cous na něm osmahnu, než začne hnědnout naliji na něj vroucí vodu a zavřu pod pokličku. (Pokračování textu…)
Při procházce půvabným údolím únětického potoka, jsme s mým mužem dostali hlad. Díky chytrým telefonům jsme zjistili, že se blížíme k Únětickému pivovaru a tak jsme v radostném očekávání ještě přidali do kroku. Za impozantní bránou se nachází krásný areál zrekonstruovaného pivovaru, kde je na rozlehlém prostranství […]
Dnes jsem dostala chuť na caponatu. Je to taková italská verze francouzského ratatouille. Je léto a zelenina jako lilek a cuketa jsou na svém vrcholu. Na svém trhu jsem ještě dokoupila řapíkatý celer, mladou cibuli, česnek, rajčátka a svazek bazalky. Doma jsem přibalila piniové oříšky […]
Můj muž si na trhu všiml špagetové dýně a nesmírně mě překvapil, protože zkonstatoval že ji ještě nejedl. Samozřejmě jsem to tak nemohla nechat a jednu hned nakoupila na cestě na chatu. No a dnes jsem ji rozřízla a dala péct do trouby na 170°C asi 40 minut. Když byla měkká, vidličkou šla lehce natrhat na špagety. Do každé půlky jsem položila kousek másla a nastrouhala trochu parmezánu. Cibuli jsem nakrájená na kostičky, (Pokračování textu…)
U mého oblíbeného řezníka jsem potkala nádhernou krkovici z přeštického prasátka. Obvykle vepřovému masu moc neholduji, ale nějak jsem nemohla odolat. Ještě na cestě domů jsem si vzpomněla na mámy jednoduchý recept z mého dětství a koupila na trhu velké bílé cibule. Doma jsem je nakrájela […]
Při ranní procházce jsem se naprosto zamilovala do různorodosti rajských jablíček na našem trhu. Můžete si vybrat mezi malými kulatými, malými oválnými, velkými oválnými, žlutými a malinovými. Neodolala jsem a koupila si všechny, k nim ještě svazek nádherné bazalky. K tomu všemu jsem potřebovala ještě důstojného parťáka […]
Dnes jsem mému malému úžasňátku připravila krásně oranžový příkrm z batáty, máslové dýně a mrkve. Jak víte, vařím mu maximálně na dva dny, takže mi zbylo celkem dost zeleniny. V ledničce jsem ještě našla hlívu ústřičnou, cherry rajčat, (Pokračování textu…)
Nemůžu se dočkat, až mi na mém záhonku na chatě dozrají kulaté cukety. V současnosti mají přibližně velikost třešně a tak jsem si prozatím koupila tři na mém oblíbeném trhu a na chatu si je odvezla. Odřízla jsem jim „kloboučky“ a rovnoměrně vydlabala. Naplnit je můžete […]
