život mi chutná

Archiv pro měsíc: Srpen 2017

Flammkuchen z listového těsta

Flammkuchen z listového těsta

V recenzi o Bistru Balbín jsem již hovořila o mé lásce k Alsaskému Flammkuchen a právě ten mě inspiroval k mé oblíbený večerní rychlovce. Nerada dělám věci „jako“, ale dnešní recept vznikl takzvaně „z nouze ctnost“ a velmi se ujal. Je to tak snadné. Kupuji již rozválené listové těsto […]

Smažený  pstruh s asijským salátem

Smažený pstruh s asijským salátem

Dostala jsem dvě filátka pstruha lososovitého. Chtěla jsem jim stáhnout kůži, ale trochu se mi potrhali. Dnes rozhodně není můj den. No ale co už, obalila jsem je ve vajíčku a panko-strouhance. Panko-strouhanka je japonská křupavá strouhanka. Mezitím jsem si nakrájela Please follow and like […]

Areál Botanika

Areál Botanika

Máte rádi řízek? Jestli ano, tak toto místo stojí rozhodně za to. Již v jídelním lístku inzerují největší řízek na západ od Prahy a není jen největší. K tomu ovšem až později. Botanika je golfový areál v Horním Bezděkově poblíž Kladna. Součástí areálu je restaurace s hotýlkem. Doporučuji si předem zavolat, aby na Vás zbyl jeden z krásných stolů na zahradě u jezírka. Při uzavřených akcích se nachází na druhé straně restaurace ještě čtyři velké stoly, které bývají často zaplněné. My jsme v Botanice celkem častí hosti, chatu máme jen kousek a hlavně se tu dobře vaří.

Tentokrát jsme tu byli poprvé s naším prckem. S kočárkem nikde problém nebyl a díky tomu, že byl obyčejný den v týdnu, místo jsme si našli s výhledem na zvířátka. Ano v Botanice mají minizoo. Děti se mohou dívat na kozy, koně, husy a úžasné malé prasátko. Pokud je zvířátka přestanou bavit, mohou si zaskákat na obří trampolíně nebo si hrát na dětském hřišti, který je na dohled od stolů na terase. Trampolína je fajn, i já jsem si zaskákala, než nám dorazil na stůl oběd. Objednali jsme si jako obvykle jeden řízek s bramborovou kaší a okurkovým salátem a dále jehněčí kotletky se špenátem a bramborovými knedlíky. Řízek byl jako vždy křupavý, šťavnatý a obrovský. Zakrývá celou bramborovou kaši na talíři. Okurkový salát je servírovaný extra ve skleničce a je příjemným osvěžením. Mé jehněčí kotletky mi vcelku chutnali. Maso bylo jemné a bylo ho nezvykle hodně. Škoda jen že bylo předupraveno, nejspíš způsobem sous vide, tzn. pomalu vařený ve vakuu, a před výdejem jen ohřátý.  Mně by se líbilo, kdyby maso bylo syrové a čerstvě ogrilované. Nicméně špenát s bramborovým knedlíkem byli velice dobré. Pár dní nato jsme byli v Botanice zase a tentokrát jsem si objednala čtvrtku kachny s červeným zelím a domácím bramborovým knedlíkem a musím přiznat, že byla výtečná. Knedlík a Zelí byli až výjimečně dobré. Za zmínku stojí také domácí limonády. Mají velice zajímavý názvy, například vlci v jahodách, nebo raci na stromě. Sice si také můžete objednat klasickou malinovku, ale nebyla by to škoda?

Doporučuji se podívat na webové stránky golfu Botanika, můžete si stáhnout kalendář gastronomických akcí. Každou neděli se zde v sezóně pořádá slavnost na nějaké téma, od středomořských chutí, po grilovačku, nebo asijskou kuchyni. Někdy svou kuchyň prezentuje i některý z pražských šéfkuchařů. Prozradím, že restaurace v areálu golfu Botanika patří pod stejná křídla jako pražská Malostranská Beseda, kvalita je tudíž téměř zaručena.  Areál golfu Botanika potěší hlavně děti a golfisty. V okolí ovšem najdete spoustu zajímavostí, skvělý minigolf, o něm někdy příště a hlavně krásné přírody chráněné krajinné oblasti Křivoklátsko. Výlet tímto směrem spojený s největším řízkem směrem na západ od Prahy je tedy rozhodně pro každého.

Dobrou chuť..

 

Please follow and like us:
Zapečené penne s chorizem

Zapečené penne s chorizem

S rodinkou na chatě jsem chtěla uvařit něco do pekáče, abych si oběd mohla předpřipravit a pak po lesní procházce ho už jen šoupla do trouby. Velkou cuketu a lilek jsem nakrájela na kolečka a poskládala na plechy. Z tymiánu jsem si udělala mašlovačku, Please follow and […]

Bánh Mí makers

Bánh Mí makers

Mám velkou radost z obecného nárůstu zájmu o vietnamskou kuchyni. Před pár lety, zde existovali jen obligatorní čínská bistra s euro-asijskou kuchyní, ale tyto časy jsou naštěstí dávno za námi. Ve větších městech jen málo kdo neví co to je polévka Pho. Ale vietnamská kuchyně není jen […]

Žampionový krém

Žampionový krém

Jak jsem již včera psala, zbylo mi spoustu žampionů, které už vážně potřebovali zdělat (kuchyňsky – spotřebovat). Při nočním kojení jsem dostala chuť na žampionový krém a tak nezbylo nic jiného, než ho po ránu uvařit. Musím se přiznat, že s mou drahou polovičkou spíše holdujeme polévkám vývarovým a krémové tím pádem často nevařím. Po krátkém zamyšlení jsem si uvědomila, že jsem tento krém snad ještě nikdy nevařila, i když zrovna žampionový mám ráda moc. Jako první jsem žampiony oloupala a spolu se slupkou od mrkve a petrželi, (Pokračování textu…)

Please follow and like us:
Asijské hovězí nudličky stir-fry

Asijské hovězí nudličky stir-fry

Z natáčení televizního pořadu „Dobrou chuť – aneb s kuchaři na cestách“ mi zbylo celkem dost zeleniny a dva krásné irské steaky hovězího nízkého roštěnce. Razím filozofii nevyhazování jídla tak si vzala domů. Dostala jsem totiž velkou chuť na rychlý asijský stir-fry ideálně s rýžovými nudlemi. Stir-fry je […]

Bistro Balbín

Bistro Balbín

Dnes Vám chci povyprávět o mém nově oblíbeném bistru v Balbínově ulici. Nachází se v ideální kočárkové vzdálenosti od mého domova. Podnik mě zajímal již delší dobu, k návštěvě mě nakonec přesvědčilo, že se na začátku léta objevila zahrádka, vedle které se krásně parkuje kočárek. Důvod proč […]

Pasta s lilky, ančovičky a kapary

Pasta s lilky, ančovičky a kapary

Toto je recept na těstoviny takzvaně „co dům dal“, můj dům dává většinou celkem dost. V ledničce mám ráda zásobu skleniček, jako jsou právě kapary, ančovičky, olivy, jalapeňos, okurky, cornichons, sušené rajčata, artyčoky atd. Pak už stačí jen nějaká zeleninka a skvělá pasta je na stole. Dnes jsem měla kousek lilku, mladé žluťounké cuketky a jedno rajče. Česnek je u nás také samozřejmostí. Zeleninu jsem nakrájela a také zbytek sušených rajčat. Ochucený olej co zůstal ve sklenici jsem nalila na pánev a přidala tři ančovičky. Až se na oleji úplně rozpustili, (Pokračování textu…)

Please follow and like us:
Naše Toustárna

Naše Toustárna

Dnes mám jen takový menší tip. Miluji pekařství, kde to báječně voní a miluji podniky kde je cítit srdce a vidět myšlenka. Jeden z těchto podniků je právě „Naše Toustárna“ v Dělnické ulici v pražských Holešovicích. Upřímně, kdo by si nedal toust? Je jídlem dosti univerzálním, protože dobře […]