život mi chutná

Archiv pro měsíc: Listopad 2011

Linguine s krevetami

Linguine s krevetami

Milí milovníci středomořské kuchyni, dnes jsem chtěla udělat příteli radost a uvařit mu něco extra. Vzpomněla jsem si, že před nějakou dobou koupil mražené krevety, tak jsem je rozmrazila. Měla jsem v plánu je udělat klasicky neoloupané jen tak na olivovém oleji s česnekem a bílým vínem. […]

Jägergeschnetzeltes se Spätzle

Jägergeschnetzeltes se Spätzle

Milí milovníci rakouské kuchyně, dnes se s vámi podělím o jedno z mých nejoblíbenějších rakouských receptů. Vždy když jedeme na hory, musím si ho alespoň jednou dát jinak bych byla gastronomicky neuspokojená. Jenže jsem zjistila, že není tak jednoduché sehnat telecí maso. Na Vinohradské ulici, […]

Čerstvé nudle s liškami

Čerstvé nudle s liškami

Milí milovníci hub,

když jsem na tom mém oblíbeném trhu na náměstí Jiřího z Poděbrad nakupovala s přítelem a on si odběhl pro rybu na předešlý recept, já objevila snad poslední várku lišek. Už je sice lehce po sezóně, i když tchýně na chalupě ještě pár zmražených našla, já je tam nemohla nechat. Na stánku naproti měli čerstvé české těstoviny. Četla jsem o této firmě v jednom z gastronomických časopisů, které odebírám a tak jsem byla zvědavá, jak dobré těstoviny vyrábějí. Sama jsem se to totiž na kurzu vaření ve Florencii naučila. Dělám je ovšem jen při výjimečných situacích… Těch druhů vaječných těstovin měli na stánku celkem hodně. Vybrala jsem si na svůj záměr, je zkombinovat s liškami, trochu tlustší spaghetti. (Pokračování textu…)

Please follow and like us:
Vepřová panenka se švestkovo-vínovou omáčkou

Vepřová panenka se švestkovo-vínovou omáčkou

Milí milovníci dobrého jídla, dnes jsem měla chuť na trochu něco výjimečného. Šla jsem si do řeznictví pro inspiraci a našla moc hezkou vepřovou panenku. Vzala jsem si jí domů a rozřezala jí na malé steaky. Poté jí vložila do sáčku s trochou worcesterský omáčky a […]

Oliva

Oliva

Již od léta jsem se chtěla podívat do restaurace s příjemným jménem Oliva. I když ji jeden manželský pár otevřel před pěti lety, padla mi do oka až letos. Párkrát jsem jela v mém autě kolem (vede tudy má cesta při vyhýbání se zácpě v Ječné ulici) a […]

Steak z roštěné se speciálně opečenými brambory

Steak z roštěné se speciálně opečenými brambory

Milí milovníci steaků,

s přítelem jsme dostali chuť na pořádný kus masa. Vzhledem k tomu, že je neděle a tudíž řezníctví nejsou otevřená, zajeli jsme si do Intersparu.  Moc často do velkých nákupních center nejezdím. Myslím, že už znáte mou zálibu ve farmářském trhu Jiřák. Každopádně jsem byla mile překvapena. Mají opravdu dobrý výběr masa. U drůbeže mě nejvíce zaujaly baby kuřata, nebo chlazená, francouzská kachní prsa, která mám moc ráda. Přesto jsme si vybrali roštěnou z plemena Angus.

(Pokračování textu…)

Please follow and like us:
Pražma s opékaným bramborem na rozmarýnu

Pražma s opékaným bramborem na rozmarýnu

Milí milovníci středozemní kuchyně, včera jsem na trhu koupila dvě pražmy. Chorvatský prodavač mi sdělil, že byly vyloveny v noci a ve čtyři ráno přiletěli do Prahy. Takže krásně čerstvoučké.  Jejich lesklé oči tomu také nasvědčovaly. Přinesla jsem si je domů a klidně jsem je nechala […]

Kuřecí „čína“ s fazolkami

Kuřecí „čína“ s fazolkami

Milí milovníci cizokrajných chutí, dnes jsem rozmrazila kuřecí prsíčka na nudličky, které jsem zmrazila již marinované v teriyaki omáčce. To je japonská omáčka běžně k sehnání v dobře vybavených supermarketech. Maso po něm křehne a má příjemnou chuť. Na sezamovém oleji jsem prudce osmahla kuře a poté přidala […]

Křupavá ryba se salátkem

Křupavá ryba se salátkem

Milí milovníci čerstvých ryb,

Můj přítel se rozhodl, že jíme málo ryb a tak sme šli na trh. tam jsme se rozdělili. Já vymýšlela co koupit na příštích pár dní a on koupil filé bělomasé ryby. Bohužel si nepamatoval, jak se tato ryba jmenovala. Tak jsem se rozhodla pro jednoduchou, klasickou úpravu.

Rybu jsem zakápla citrónem, posolila a pomoučnila hladkou moukou. Poté nechala rozpustit máslo v pánvi a přidala rozmarýn. Poté osmahla rybu dokřupava. (Pokračování textu…)

Please follow and like us:
Penne s tuňákem

Penne s tuňákem

Milí milovníci rychlého obědu, nečekaně přišel přítel na oběd a já neměla žádný připravený. Tak jsem udělala mou oblíbenou a hlavně rychlou nouzovku. Ve velkém hrnci vždy nechávám uvařit vodu, přidám sůl, pak penne, sliji vodu a vrátím je do hrnce. Otevřu konzervu kvalitního tuňáka […]