život mi chutná

Archiv pro měsíc: Září 2011

Zmražení pomocníci

Musím říct, že mi zmražení jako způsob konzervace vůbec nevadí. Ba naopak, může vám to hodně usnadnit práci. Uvedu zde zmražené pomocníky, které mám vždy v mrazáku: 1. Nakrájená kořenová zelenina na kostičky. Tuto smě zabalenou po větších porcích v pytlíčcích, používám jako základ do […]

Mirellie – Korunní

Mirellie je relativně nová mediteránská restaurace na Královských Vinohradech, která má svou o něco starší sestru stejného jména v Dejvicích. Kolem Mirellie jsem jela mnohokrát. Exteriér restaurace vypadá nesmírně lákavě. Mají pěkný štít, malou zahrádku a romanticky vypadající závěsy za okny. Ovšem interiér se zasněným zevnějškem […]

Dýňová polévka

Dýňová polévka

Milí milovníci sametových polévek,

dnes jsem uvařila podzimní dýňovou polévku. Vím, že ne každý má rád dýně, ale například má máma by se po ní umlátila… Pokud vařím z dýně tak většinou z druhu Hokaido. Jehož výhodou je, že se nemusí oddělovat slupka od dužiny, ale může se nechat v celku. Respektive pokrájet i se slupkou, krásně totiž změkne.

V hrnci jsem osmahla na másle malou cibulku nakrájenou na drobné kostičky a poté přidala dýni nakrájenou na větší kostičky, přece jen je dost tvrdá. Po důkladném osmahnutí jsem přilila vodu, (Pokračování textu…)

Please follow and like us:
Štrůdl s pórkem a vlažným bramborovým salátem

Štrůdl s pórkem a vlažným bramborovým salátem

Milí milovníci vaření, dnes jsem měla chuť na pórek, protože jsem si na trhu koupila moc hezký kousek. K němu jsem si koupila ještě plátek libového uzeného masa a hurá do kuchyně. Na pánvi jsem si osmahla cibuli a česnek nakrájené na jemno. Poté jsem […]

Zapečené penne

Zapečené penne

Milí milovníci dobrých chutí, dnes jsem uvařila nesmírně jednoduché jídlo, které dělávala má máma. Vzala jsem malou cuketu, nakrájela jí na kolečka a osmahla jí na pánvi s trochou olivového oleje a špetkou soli. Vedle v hrnci jsem uvařila penne. Musí se uvařit ještě trochu […]

Pečená brambora

Pečená brambora

Milí milovníci vaření,

dnes jsem měla chuť na pečenou bramboru. Umyla jsem tudíž dvě velké brambory z trhu, každou jsem párkrát propíchala špejlí a šoupla je do trouby na rošť při teplotě 200°C. Vedle toho jsem seřízla špičku celé palice česneku, tak aby byla vidět „hlavička“ každého stroužku. Poté jsem jí zabalila do alobalu a vložila do trouby k bramborám, asi na 35 min, než česnek úplně nezměkl. Následně jsem ho, trochu vychladlého, (Pokračování textu…)

Please follow and like us:
Obalovaná brokolice v sezamu s mango chutnay

Obalovaná brokolice v sezamu s mango chutnay

Milí milovníci vaření, dnes jsem se nechala inspirovat jedním z mých oblíbených časopisů. Měla jsem chuť na něco bezmasého a rafinovaného. Koupila jsem si na trhu brokolici, kterou jsem blanžírovala, namočila do rozkvedlaného vajíčka, obalila v sezamu a osmažila na pánvi jen na trošce tuku. […]

Zelňačka

Zelňačka

Milí milovníci hřejivých polévek, dnes mám pro vás recept na zelňačku, po které se už v zimě olizoval kde kdo… Základ jsou uzená žebra. Vím, že není jednoduché je sehnat. Nevede je totiž každé řeznictví.  Kde je mají vždy a to dokonce i o víkendu, je […]

Mexické brambory

Mexické brambory

Milí milovníci vaření,

dnes jsem uvařila k obědu zase jednu ze svých oblíbených rychlovek. Naložila jsem kuřecí nudličky (lze i krůtí, nebo svíčkovou) do Worcesteru s trochou medem. Mezitím jsem dala vařit malé nové brambůrky i se slupkou. V pánvi jsem orestovala maso a pokrájenou červenou cibulku. Když bylo kuře již téměř hotové, (Pokračování textu…)

Please follow and like us:
Rajčatové sugo

Rajčatové sugo

Milí milovníci jídla, dnes jsem poprvé dělala své vlastní sugo (rajčatovou omáčku na těstoviny). Koupila jsem si totiž při poslední návštěvě v Itálii klasický pasírovač. Jako první krok jsem na trošce olivového oleje zpěnila cibulku, trochu celeru, petržele a mrkve. Poté jsem do hrnce vhodila […]